說是心血來潮，也的確沒錯，就是忽然想吃糖葫蘆，卻又不想去夜市買一串20元的糖葫蘆，總想要可以盡情的糖葫蘆吃到飽，所以造就了這一次的自製糖葫蘆。

不過在這次之前，已經經歷過了兩次失敗，糖葫蘆這東西，說簡單也不是那麼的簡單，主要原理就是把熬好的糖漿淋在水果上，讓原本就很漂亮的水果包覆上一層晶瑩剔透的甜蜜外衣，吃時同時享受到外脆香甜內軟酸的滋味，個人並非專家，但我認為其中最重要的就是在熬糖漿這個步驟的時機把握，要是煮太久一不小心就會糖漿變回砂糖˙，煮不夠久，那麼糖就會太黏牙...

以下介紹自己的製作方法...



材料：砂糖、竹籤、小番茄 (當然不會包括那隻牛牛)
蕃茄當然可以換成任何水果，不過建議要考慮不要太甜，並且經的起滾燙的糖漿洗禮的水果..


洗淨蕃茄後用竹籤串起，家中鍋子通常比較小，還是不要太長串吧..


砂糖先放入鍋中，要有一定份量，不然很難沾...


加入一點水，大約是加到跟糖一樣高度，這樣才能平均加熱砂糖..


加熱期間最好持續慢慢攪拌，以便隨時查覺黏度變化


氣泡越多表示越黏囉~


令人疑惑，到底這樣可以嗎?以下有個秘訣..


滴一點糖漿到裝有冷水的碗中，等一等再用手試試看凝結程度，當然越硬越好，不過要小心，越硬表示妳那鍋糖漿越接近"返砂"，快關火吧!



把煮好的糖漿淋上番茄，個人是用勺子舀起後淋上，但看過小販趁機開大火，然後運用忽然冒出的大泡泡瞬間把蕃茄沾好，不過我自認沒那本事...


雖然有點厚，不過還是有點樣子的成品...


其中一隻沾的太厚，成了這副德性....太甜了....
這次做出來來的糖葫蘆可能因為太過於小心，不敢煮太久，所以水份還是多了點，有點黏牙，不過，還是很值得紀念的第一號作品，立刻就把它克掉了，口味還不錯，如果可以放進冰箱一段時間會更好，相信以後再次製作會越來越進步的.....
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